Свекла полезна при анемии, запорах, геморрое, заболеваниях печени и желчного пузыря, раке, проблемах с сердцем; она способствует пищеварению и нормальной циркуляции крови.

Целебные свойства, которыми славится свекла, обеспечиваются благодаря большому количеству питательных веществ, витаминов и минералов. Свекла - источник каротиноидов, лютеина и флавоноидов. Свекла богата клетчаткой, витамином С, магнием, железом, медью и фосфором. В ней очень мало калорий - и в то же время из всех овощей она содержит наибольшее количество сахара, что позволяет использовать ее для производства сахара.

Корень и листья свеклы имеют множество полезных свойств.

Польза свеклы для сердца. Клетчатка свеклы помогает сократить уровень холестерола и триглицеридов. Высокий уровень триглицеридов увеличивает риск возникновения проблем с сердцем. Наличие питательного вещества бетаина снижает уровень гомоцистеина в организме, который может быть вредным для кровеносных сосудов. Таким образом, употребление свеклы помогает предупредить сердечно-сосудистые заболевания.

Польза свеклы при беременности. Свеклу нужно употреблять женщинам, планирующим беременность, а также в период беременности. Свекла является источником фолиевой кислоты, которая предупреждает некоторые врожденных дефекты у новорожденных, в частности, дефект нервной трубки.

Свекла против рака. Соли азотной кислоты, используемые для консервирования мяса, вызывают развитие у людей рака прямой кишки. Свекла содержит пигмент бетацианин, который препятствует изменению клеток, которое причиняют эти опасные вещества. Особенно полезны свекольный сок и порошок свеклы.

Польза свеклы для печени. Бетаин, содержащийся в свекольном соке, стимулирует функции печени.

Свекла от проблем с дыханием. Свекла - источник витамина С, который помогает предупредить астму. Природный бета-каротин способствует профилактике рака легких.

Свекла как источник энергии. Свекла содержит значительное количество углеводов, которые обеспечивают организм энергией и способствуют большей выносливости.

Свекла в борьбе с катарактой. Присутствие в свекле бета-каротина (витамина А) предупреждает такое возрастное заболевание глаз, как катаракта.

Свекла против хрупкости капилляров. Флавоноиды и витамин С помогают поддерживать здоровыми ткани капилляров.

Свеклы от макулярной дегенерации. Наличие в свекле бета-каротина помогает избежать макулярной дегенерации.

Свекла против инсультов. Низкий уровень калия в организме увеличивает риск инсульта. Богатая калием свекла рекомендуется и в данном случае.

Свекла от гормонального дисбаланса. Наличие в свекольном соке бора способствует выработке половых гормонов.

Другие полезные свойства свеклы. В античные времена свекла использовалась для лечения жара и запоров. В средние века свекла также использовалась при расстройствах пищеварительной системы. Листья свеклы помогают заживлению ран.

Свекла может навредить. В свекле содержится оксалат, который в чрезмерном количестве может вызывать кристаллизацию жидкости, поэтому людям с заболеваниями почек или желчного пузыря следует избегать употребления свеклы.

Ссылки по теме "Свекла"

• 10 блюд из свеклы
• Свекла квашеная. маринованная, сок из свеклы
• Консервирование свеклы
• Свекла красная (бурак красный)