Разгрузочные (контрастные) диеты назначаются врачом для разгрузки больных органов 2-4 раза в месяц на 1-2 дня. Такие диеты полезны при гипертонии, недостаточности кровообращения, ожирении, подагре, болезнях печени и почек, колитах и др.

1. Молочный день

Назначают при болезнях сердечно-сосудистой системы с явлениями недостаточности кровообращения:

а) через 2 часа по 100 мл молока или кефира, простокваши, ацидофилина; на ночь 200 мл фруктового сока с 20 г глюкозы или сахара; можно добавить по 25 г белого подсушенного хлеба 2 раза в день.

Назначают при ожирении, подагре:

б) через каждые 2-3 часа по 250 мл молока или простокваши (всего 1,5 л за 6 приемов).

2. Творожный день

Назначают при атеросклерозе, болезнях сердца, ожирении:

400-600 г тощего творога, 60 г сметаны, 100 мл молока в день на 4 приема в натуральном виде или в виде сырников, пудингов. Добавляют 2 раза кофе с молоком и 1-2 стакана отвара шиповника.

3. Огуречный день

Назначают при атеросклерозе, обменных артрозах, подагре, ожирении:

2 кг свежих огурцов на 5-6 приемов.

4. Салатный день

Назначают при гипертонии, атеросклерозе, болезни почек, артрозах:

По 250-300 г свежих овощей и фруктов 4-5 раз в день в виде салатов с добавлением небольшого количества сметаны или растительного масла. Соль исключается.

5. Картофельный день

Назначают при недостаточности кровообращения, болезни почек:

5 раз в день по 300 г печеного картофеля без соли с небольшим количеством растительного масла или сметаны.

6. Арбузный день

Назначают при атеросклерозе, гипертонической болезни, заболеваниях печени и почек:

5 раз в день по 300 г спелого арбуза.

7. Яблочный день

Назначают при гипертонии, сахарном диабете, ожирении, нефрите, подагре:

а) 2 кг сырых яблок на 5-6 приемов. Можно добавить 2 порции рисовой каши (из 25 г риса каждая).

Назначают при колитах с поносом:

б) 5 приемов по 300 г зрелых очищенных и протертых сырых яблок.

8. День из кураги

Назначают при гипертонической болезни и недостаточности кровообращения:

Обдать кипятком 0,5 кг кураги и съесть в 5 приемов.

9. Компотный день

Назначают при болезни печени и почек:

Компот из 1,5 кг яблок, 150 г сахара и 800 мл воды распределяют на 5 приемов.

10. Рисово-компотный день

Назначают при болезни печени и подагре:

Готовят 1,5 л компота из свежих (1,2 кг) или сушеных (250 г) фруктов и ягод и рисовую кашу на воде из 50 г риса и 100 г сахара. Компот дают по стакану 6 раз в день, дважды к компоту добавляют рисовую кашу.

11. САХАРНЫЙ ДЕНЬ

Назначают при болезнях печени и почек, хронических колитах с поносом:

5 раз в день по 1 стакану горячего чая с 30-40 г сахара в каждом.

12. Мясной день

Назначают при ожирении:

а) на день 270 г вареного мяса, 100 мл молока, 120 г зеленого горошка, 280 г свежей капусты;

б) на день 360 г вареного мяса.