Семена льна, тыквы, кунжута, подсолнечника можно добавлять в салаты и другие блюда или есть их просто так. Семена, или семечки, необычайно полезны и питательны.

Льняное семя было очень распространено в древние времена и теперь вполне заслуженно снова становится популярным. Льняные семечки имеют ореховый вкус, содержат много клетчатки и жирных кислот омега-3. Не грызите эти семечки, их лучше покупать размолотыми (или толочь самостоятельно) и добавлять в каши, хлеб, выпечку.

Тыквенные семечки обычно поджаривают для улучшения вкуса. Их можно есть просто так или добавлять в салаты и блюда из злаков. Они также могут заменить грецкие или кедровые орехи при приготовлении соуса песто. В тыквенных семечках много клетчатки, белка, витамина Е, цинка, меди, железа, магния, кальция, калия и фосфора, также моно- и полиненасыщенных жиров. Из-за высокого содержания жира семечки являются довольно калорийным продуктом. Поэтому н ... Читать дальше »

14 самых обычных продуктов питания могут существенно улучшить состояние здоровья, продлить молодость и подарить долголетие. Так считает американский пластический хирург доктор Пратт, изложивший свои взгляды в книге-бестселлере «Суперпродукты: 14 блюд, которые изменят вашу жизнь».

Разработать новую диету доктору Пратту помогло более чем 20-летнее изучение пищевых привычек своих пациентов. В итоге он пришел к выводу, что регулярное употребление определенных продуктов питания позволяет предотвратить развитие диабета и рака, поддержать кожу эластичной, замедлить старение и сбросить лишний вес. Четырнадцатью же продуктами, призванными спасти человечество, являются бобовые (в частности, фасоль), черника, брокколи, овсянка, апельсины, тыква, соя, шпинат, чай и черный и зеленый, помидоры, индейка, грецкие орехи, йогурт и лосось - их рекомендуется включать в рацион несколько раз в неделю. Не рекомендуется отказываться и от другой пищи. А вот потребление сахара ... Читать дальше »

Витамины B1, бета -каротин, натрий, феноловые кислоты, калий, кальций, пищевые волокна - эти вещества обеспечивают лечебные свойства сельдерея: детоксикацию организма, насыщение организма влагой, благоприятное воздействие на кожу и ногти.

Лечебные свойства сельдерея

Сельдерей чаще всего используется в диетах, где необходимо контроливать калории. Однако польза сельдерея для здоровья этим не ограничивается.

Сельдерей способствует детоксикации почек, что благоприятно отражается на здоровье глаз и кожи.

В сельдерее содержится большое количество воды, способствующей сохранению водного баланса кожи за счет пополнения потерянной жидкости. Достаточно влажная кожа - это гладкая эластичная кожа не склонная к преждевременному старению . Достаточное поддержание влаги в органи ... Читать дальше »

В течение долгого времени пищевым волокнам не придавали значения, поскольку они не обладают энергетической ценностью. В наши дни стало известно о важной роли, которую играют волокна в качестве регулятора многочисленных обменных реакций.

Нерастворимые волокна

К ним относятся клетчатка, гемицеллюлоза и лигнин, которые содержатся главным образом во фруктах, овощах, злаковых и бобовых. Благодаря этому виду волокон, впитывающему воду как губка, каловые массы насыщаются жидкостью и увеличиваются в объеме, что облегчает их выведение из организма. Следовательно, волокна уменьшают вероятность запоров, типичных для пожилых людей, оказывают профилактическое действие против возникновения рака прямой и ободочной кишок и предупреждают появление камней в желчном пузыре.

Растворимые волокна

К ним относятся пектин (фрукты), камедь (бобовые), альгинаты (водоросли) и некоторые гемицеллюлозные вещества (ячмень, овес). Впитывая большое количество ... Читать дальше »

Начало лета - время, когда на грядках или на прилавках появляется долгожданная зелень, да и окружающая природа балует нас обилием витаминов. Не ленитесь! Возьмите себе за правило выпивать хотя бы по 1/4-1/2 стакана в день свежеприготовленного сока. Польза соков - фруктового, овощного, ягодного или травяного - состоит в укреплении иммунитета, сердечно-сосудистой системы, помощи при гипертонии и т. д.

Сок люцерны

Люцерна - растение из семейства бобовых, широко используется как прекрасная кормовая культура, и мало кто знает о том, какую колоссальную ценность она представляет для человека.

Люцерна - одно из наиболее богатых хлорофиллом растений. Употребление сока люцерны дает человеку здоровье, силу и энергию. Хлорофилл необходим нашему организму как вещество для обновления и построения клеток организма. Хлорофилл помогает также при расстройствах дыхательной системы.

Применение сока люцерны значительно повышает устойчивость иммунной ... Читать дальше »

По мнению диетологов, овес - это один из самых полезных для нашего здоровья злаков. Он регулирует жировой обмен, избавляет от шлаков и снижает уровень сахара в крови. Мюсли, геркулесовая каша, хлебцы из овсяной крупы… Это далеко не полный перечень очень вкусных и полезных для здоровья блюд из овса.

Польза овсянки

На сегодняшний день специалисты замечают, что люди все больше стали задумываться о здоровом образе жизни, и это неудивительно! Ведь состояние окружающей среды оставляет желать лучшего: загазованность, сырость и резкие изменения в погоде. К этому списку добавляются вредные привычки, стрессы и недостаточный сон. Все вместе это приводит к тому, что наш иммунитет постепенно слабеет. Не секрет, чтобы организм пришел в тонусе первый шаг необходимо сделать в сторону правильного питания. У нас улучшается настроение и прибавляется энергия, если в нашем рационе большое количество полезных питательных веществ. Для поддержания здоровья на должн ... Читать дальше »

Петрушка содержит много веществ, оздоравливающих кожу и противостоящих ее старению. Употребление петрушки особенно полезно при потрескавшихся губах, ломких, с белыми пятнами ногтях, тусклых волосах, для замедления процессов старения, а также нейтрализации неприятного запаха изо рта.

До наших дней сохранились сведения о том, что петрушку использовали в кулинарии еще в III веке до нашей эры. Римляне предпочитали ее в качестве приправы и гарнира, а также вешали пучок этой зелени себе на шею для поглощения вредных запахов. Сегодня петрушку в сухом или свежем виде используют, в основном, в качестве приправы к супам, салатам и соусам.

Целебные свойства петрушки

В петрушке содержатся два вида компонентов, обладающих уникальными целебными качествами. Это эфирные масла и флавоноиды. При исследовании на животных эфирные масла петрушки, в частности миристицин, показали свою способность тормозить развитие опухолей, особенно в лег ... Читать дальше »

Каждый грамм жира содержит 9 калорий. Сравните этот показатель с 4 калориями в грамме углеводов или белка, и вы поймете, почему жиры имеют плохую репутацию. Съедая 1 грамм жира - как растительного, так и животного происхождения, - вы получаете вдвое больше калорий, чем от одного грамма углеводов или белков. И, тем не менее, жиры нам необходимы для выживания.

Зачем нужны жиры

Как и углеводы, жиры являются источником энергии. Но этим не исчерпывается их польза для организма. Так, малые количества незаменимых жирных кислот требуются для функционирования иммунной системы. Нервная система тоже нуждается в жирах. Многие питательные вещества хорошо смешиваются с жиром, но не с водой. Если мы хотим, чтобы эти вещества усвоились организмом и принесли пользу нашему здоровью, именно жиры помогут им проникнуть в клетки. Жир нужен и для того, чтобы помочь организму усвоить некоторые жирорастворимые питательные вещества, как, например, витамины А, О, Е и К ... Читать дальше »

Сколько воды следует пить каждый день? На этот вопрос нет простого ответа. Потребность в воде зависит от многих факторов, включая состояние вашего здоровья, вашу активность и место проживания. Хотя нет единой формулы, подходящей всем, знания о потребностях организма помогут вам определить, сколько воды нужно пить ежедневно.

Польза воды для здоровья

Вода в организме является главным химическим компонентом, составляющим в среднем 60 процентов веса тела. Каждая система в организме зависит от воды. Например, вода вымывает токсины из органов, приносит питательные вещества клеткам и обеспечивает влажную среду для тканей горла, носа и ушей. Недостаток воды может привести к обезвоживанию - состоянию, которое сопровождается нарушением водно-солевого баланса и в тяжелых случаях даже угрожает жизни.

Сколько воды нужно?

Каждый день вы теряете воду через дыхание, пот, мочу и в результате дефекации. Чтобы организм функционировал должным обр ... Читать дальше »

Может ли фаст фуд (с английского: фаст - быстрый, фуд - еда) способствовать потере веса или быть частью здорового питания? Многие склонны думать, что нет питания быстрого и здорового одновременно. Но это не обязательно так.

Иногда фаст фуд может вполне вписываться в план здорового питания. Секрет в том, чтобы научиться правильно выбирать из того, что предлагают в этих ресторанах.

1. Берите маленькие порции. Если ресторан быстрой еды предлагает сэндвичи нескольких размеров, выбирайте самый маленький. Не берите гамбургеры с двумя или тремя котлетами, которые могут содержать больше чем 1000 калорий и 70 граммов жира. Вместо них выберите обычный гамбургер, которые содержит от 250 до 300 калорий. Кроме того, не берите большую порцию картофеля фри, попросите маленькую порцию. Только это сэкономит около 300 калорий. Или, еще лучше, выберите более низкокалорийный и здоровый гарнир.

2. Выбирайте более здоровый гарнир. Употребляйте здоровые гарни ... Читать дальше »