«Стоит отведать ароматный черный кофе, как с этого момента все вспыхивает, мысли теснятся, как батальоны великой армии на поле битвы», - писал большой любитель кофе Оноре де Бальзак. Для миллионов людей, не обремененных гениальностью, кофе также является любимым тонизирующим напитком. А тем временем ученые спорят: вреден напиток или полезен?

Путешествие зерен

История кофе описывается в многочисленных легендах. Одна из них ведет в старый монастырь в Эфиопии, монахи которого однажды заметили, что их козы, наевшись ягод с неизвестного кустарника, обретают резвость. Монахи попробовали плоды и ощутили прилив бодрости. Это и были кофейные зерна. Относится это событие примерно к 850 году н. э. К 1000 году н. э. о кофе проведали арабские кочевники и завезли растение на Аравийский полуостров, где создали напиток, название которого переводилось как «мешающий заснуть». С Аравийского полуострова кофе распространился во все страны исламского мира. В Европ ... Читать дальше »

Омега-3 жирные кислоты являются важным строительным материалом мозга человека. Основными их источниками являются морепродукты, яйца, говядина, семена льна.

Дефицит этих веществ приводит к нейродегенеративным расстройствам мозга, депрессии, биполярному расстройству (маниакально-депрессивный психоз), болезни Альцгеймера и шизофрении.

Омега-3 жирные кислоты чрезвычайно важны для нормальной работы человеческого организма. Они помогают строить клеточные мембраны, снимают воспаления и нормализуют содержание сахара в крови. Эти жирные кислоты стимулируют развитие специальных мозговых молекул, связанных с клеточным ростом и увеличением клеточных связей.

Омега-3 в рыбе и продуктах животноводства

Одним из лучших источников омега-3 жиров является морская рыба - сельдь, сардины, лосось и палтус. Яйца также богаты омега-3 жирными кислотами. Говядина способна обеспечить организм человека этими веществами только в том случае, если скот питается травой. Так, со ... Читать дальше »

Правильное питание может помочь человеку оставаться молодым и в пожилом возрасте. Когда люди становятся старше, им нужно меньше пищи, но больше питательных веществ, чтобы сохранить здоровье. Чтобы сберечь здоровье, необходимо придерживаться правильного питания и отдавать предпочтение самым полезным продуктам питания.

Самые полезные продукты питания

1. Коричневый рис

Многие избегают углеводов, потому что от них, по общему мнению, толстеют. Но они очень важны для поддержания энергетического уровня. Не забывайте о продуктах из цельного зерна: коричневом рисе, хлебе и кашах, которые содержат много волокна.

Это поможет снизить уровень холестерина, уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний, рака прямой кишки, камней в желчном пузыре, диабета и ожирения, это также жизненно важно для здоровья кишечника, который с возрастом становится менее активным.

2. Куриные яйца

О куриных яйцах ча ... Читать дальше »

"От всех болезней" - так определяют лечебные свойства чеснока народные целители. Чеснок обладает мочегонным, потогонным, антисептическим и болеутоляющим действием. Он повышает устойчивость организма к инфекциям и простудам, снимает усталость после тяжелых физических нагрузок, снижает давление крови, улучшает работу сердца, стимулирует пищеварение.

В старину широко применяли чеснок внутрь при простуде, малярии, ревматизме, подагре, цинге, вздутии живота и наружно при мигрени, для выведения бородавок, мозолей, при псориазе, укусах змей и насекомых, для укрепления волос при облысении. Разбавленный водой в соотношении 1:4, чеснок служил антисептиком для гнойных и незаживающих ран.

Возбуждая аппетит, усиливая выделение пищеварительных ферментов в желчи, чеснок способствует лучшему усвоению пищи, обладает сильным противоглистным, болеутоляющим и успокаивающим действием. У народов, регулярно употребляющих в пищу много чеснока, заболеваемость раком нам ... Читать дальше »

Кроме человека, на Земле больше нет живых существ, которые бы сознательно питались вареной пищей. Но так было не всегда. Древние люди в течение миллионов лет ели только сырое. Затем изменились погодные условия, приручили огонь - и наступила эра вареных и жареных блюд, которые приверженцы сыроедения считают главным врагом здоровья. Противники теории приводят свои, достаточно веские аргументы.

Направления сыроедения

В сыроедении существует ряд направлений. Есть сыроеды, послабляющие строгий режим, в меню которых присутствует молоко. Другие питаются исключительно сырыми зернами, третьи - лишь фруктами или орехами. Крайнее проявление сыроедения - питание травами и ботвой растений.

В чем польза сыроедения

Лечение сыроедением уже давно успешно используется при лечении заболеваний кожи, ревматизма, гипертонии, помогает бороться с лишним весом. Сыроедение дает хорошие результаты при подагре, освобождая организм от мочевой кислоты, яв ... Читать дальше »

Если обычно организм человека испаряет 2-2,5 л влаги в сутки, то в жаркую погоду и при значительных физических нагрузках - до 4 л. Чем лучше восполнять потери?

Чай

Это лучшее средство для утоления жажды - его требуется на треть меньше, чем воды. Можно пить и горячий, и холодный, и теплый чай - температура не имеет значения. К тому же чай богат витамином Р, который укрепляет сосуды.

Минеральная вода

По способности утолять жажду (благодаря большому количеству солей и биологически активных веществ) прохладная минералка занимает второе место после чая. Она освежает и снимает усталость. Подойдут столовые воды со степенью минерализации не более 1 г/л, а также лечебно-столовые - с минерализацией 4~5 г/л, типа боржоми. Более 10 г/л - это уже лекарство, которое следует применять по назначению врача. Поскольку месте с потом организм теряет питательные вещества, то ломтик лимона или несколько кислых ягод, добавленные в в ... Читать дальше »

Топинамбур, или земляная груша, является отличным лечебным средством, которое эффективно при атеросклерозе и ожирении. Топинамбуру также присущи свойства, регулирующие солевой обмен.

При атеросклерозе. 40 граммов топинамбура потрите на терку, добавьте чайную ложку кукурузного масла и принимайте три раза в день за сорок минут до еды. Продолжительность лечения 21 день.

При ожирении. Утром и вечером выпивайте по 50 граммов сока. Утром за час до еды, вечером - через час после приема пищи. Курс - 15 дней.

При нарушении солевого обмена. В течение месяца добавляйте в овощные салаты каждый день по 50 граммов топинамбура.

01.02.2008

Фрукты нельзя есть ни с какими другими продуктами, иначе можно серьезно навредить пищеварению, предостерегает известный французский диетолог Мишель Монтиньяк.

Фрукты можно есть только на пустой желудок. Уж если так необходимо, съешьте фрукты в начале обеда. Это принесет меньше вреда, чем фрукты на десерт. А лучше всего употребляйте их не менее чем за час до обеда. Но главное - чтобы после основного приема пищи прошло не менее трех часов: пища должна полностью перевариться.

Итак, фрукты лучше всего есть:

• утром после сна, но не менее чем за полчаса до завтрака;

• через четыре часа после обеда;

• перед сном, желательно через четыре часа после ужина.

Еда, благотворно действующая на сердце, полезна и для мозга. К такой пище относятся клюква, черника, свекла, капуста, жирная рыба и шпинат, считают американские диетологи.

В клюкве содержится рекордное количество антиоксидантов, которые вступают во взаимодействие со свободными радикалами кислорода. Именно эти радикалы делают гормон холестерол вредным для сердца и сосудов, а также с возрастом ухудшают память и работу опорно-двигательного аппарата. Исследования на крысах показали, что диета, основным компонентом которой является клюква, также благотворно влияет на опорно-двигательный аппарат.

За клюквой по полезности следует черника. Антиоксидантов в ней немного меньше, чем в клюкве, зато в изобилии содержатся вещества, улучшающие зрение.

Третье место поделили между собой крупнолистная свекла и капуста. Вещества, содержащиеся в этих овощах, разрушают ферменты, которые приводят к развитию болезни Альцгеймера и ухудшению мозговой деятельност ... Читать дальше »

Ознакомьтесь с 10 самыми вредными для организма продуктами. Избегая их, вы улучшите свою внешность и здоровье в целом.

1. Сладкие напитки

Согласно исследованиям, баночка, вмещающая 350 г сладкой газировки, содержит около семи чайных ложек сахара и 140 калорий. Хотя сладкие газированные напитки и холодный чай приятны на вкус, они не имеют никакой питательной ценности. Напротив, они могут способствовать ожирению, заболеваниям кожи, подавлению иммуннитета. Намного лучше пополнить запасы жидкости в организме стаканом воды.

2. Белый хлеб

Когда вы едите пушистый, мягкий белый хлеб, то, несомненно, утоляете голод и получаете удовольствие. Однако употребление муки мелкого помола лишает ваш организм пользы, которую мог бы принести цельнозерновой хлеб. Вместо клетчатки, содержащейся в цельнозерновом хлебе, вы получаете вкусную, но неполезную замену, которая не способна помочь организму бороться с болезнями и улучшить ва ... Читать дальше »